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枇杷产地 生产环境和品种
2022-08-17

枇杷味道很清香鲜甜,有着“果中之皇”的美称,我们一起来了解一下枇杷吧。

枇杷

是我国南方特有的珍稀水果,因果实形似琵琶而得名。又因其成熟后颜色澄黄,也有人称它为“黄金丸”或“小金锤”。明代沈周的诗“谁铸黄金三百丸,弹胎微湿露渍渍。从今抵鹊何消玉,更有锡浆沁齿寒”就是描写的枇杷。

枇杷清香鲜甜,略带酸味,与樱桃、梅子并称为“三友”。枇杷秋日养蕾,冬季开花,春来结子,夏初成熟,承四时之雨露,为“果中独备四时之气者”;其果肉柔软多汁,酸甜适度,味道鲜美,被誉为“果中之皇”。宋代著名诗人杨万里曾写《枇杷诗》:“大叶耸长耳,一梢堪满盘。荔枝多与核,金橘却无酸。雨叶低枝重,浆流沁齿寒。长卿今在否,莫遣作园官。”表达了对枇杷的无限喜爱之情。

枇杷不但味道鲜美,营养丰富,而且有很高的保健价值。据分析,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素C等。其中,胡萝卜素的含量在水果中高居第3位。中医传统认为,枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。《本草纲目》也记载“枇杷能润五脏、滋心肺”,而现代医学更证明,枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。枇杷产地

枇杷属于亚热带树种,原产我国四川,在美国、西班牙、日本、澳大利亚也有少量栽培。现在,枇杷在全国各地都有栽培,作为经济作物栽培的有苏州地区洞庭东、西山,光福以及南通、海门、扬州等地,洞庭东、西山的产量占90%以上,是中国著名的枇杷产区之一。枇杷生长环境

枇杷喜温暖湿润气候,适于在年平均气温15℃以上的温度下生长。枇杷喜肥沃、排水良好的土壤,实生、嫁接或高空压条繁殖均可,年降雨量800~2200毫米的地区均能正常结果。枇杷品种

枇杷按果实色泽可分为红肉种和白肉种两种。红肉种枇杷因果皮金黄而被称为“金丸”,如宋代陆游所写的“难学权门堆火齐,且从公子拾金丸”。白肉种枇杷肉质玉色,古人称之为“蜡丸”,正如宋代郭正祥所写“颗颗枇杷味尚酸,北人曾作蕊枝看。未知何物真堪比,正恐飞书寄蜡丸”。

枇杷就品种而言,红肉种皮厚易剥,味甜质粗,宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚,质细味甜,适于鲜食。

枇杷名品有:浙江余杭的“软条白砂”,肉白味甜;福建莆田的“解放钟”,果肉厚嫩,汁多味美;江苏吴县的“照种白沙”,汁多质细,风味鲜甜。